Родился 22июня 1963 года, в Цхалтубо. Был крещен в возрасте 4 лет.
В 1980 году окончил №4 среднюю школу в г. Хашури
В 1992 году успешно закончил сперва Тбилисскую Духовную семинарию, а 1996 г. Тбилисскую Духовную академию
В 1992 г. ведет научно-педагогическую деятельность в Тбилисском педагогическом институте им. Сулхан-Саба Орбелиани, в Республиканском институте повышения квалификации и переподготовке педагогов, в национальном Университете. В 1996 году в Кашветской церкви им. Святого Георгия был рукоположен во диакона Святейшим и Блаженнейшим Католикосом - Патриархом всея Грузии Илией II
В 1996 году диакон Георгий Звиададзе назначен деканом Тбилисской духовной семинарии.
18 августа 1996 года в Сионском кафедральном соборе Святейшим и Блаженнейшим Католикосом - Патриархом всея Грузии Илией II рукоположен во иерея и назначен наставником в церковь св. Георгия Ломисского.
1997 году назначен деканом богословского факультета Тбилисской Духовной академии.
1июня 1997 года приказом Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии Илии II назначен проректором Тбилисской Духовной академии и семинарии.
14 октября 1997 года Святейшим и Блаженнейшим Католикосом - Патриархом всея Грузии Илией II возведен в сан протоиерея и награжден золотым крестом.
14 февраля 1997 года по благословению Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии Илии II назначен при Грузинской Академии Наук председателем богословского отдела общества изучения истории науки.
С 1997 года является членом богословской комиссии при патриархии.
В 1998 году окончил аспирантуру института литературы им. Шота Руставели АН Грузии по специальности «древний грузинский язык».
В 1998 году во время визита Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии Илии II, представительство Антиохийской Православной Церкви, благословением Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии Илии II протоиерей Георгий Звиададзе награждается правом носить наперсный крест с украшением.
1998-2000 гг. по благословению Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии Илии II был представителем Грузинской Патриархии в научно-методическом совете истории религии.
С 1999 г. протоиерей Георгий Звиададзе является членом единой международной комиссии богословского диалога между православной и римской католической церквами.
В 2000 г. по приказу Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии Илии протоиерей Георгий Звиададзе был назначен священнослужителем Синского Успения Богородицы патриаршего собора.
В 2001-2009 гг. протоиерей Георгий Звиададзе от Грузинской Православной Церкви был членом единой международной комиссии богословского диалога между православной и англиканской церквами.
В 2002 г. в день память св. Нины Святейший и Блаженнейший Католикос - Патриарх всея Грузии Илия IIнаградил протоиерея Георгия Звиададзе правом ношения митры за преданную службу церкви.
В 2003 г. по приказу Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии протоиерей Георгий Звиададзе назначен директором благотворительного фонда грузинской патриархии- «Лазарь».
8 февраля 2003 г. по приказу Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии протоиерей Георгий Звиададзе назначен исполнительным директором патриаршего международного благотворительного фонда «Возрождение и развитие духовности, науки»
В 2004 г. в институте грузинской литературы им Шота Руставели защитил диссертацию на соискание степени кандидата филологических наук на тему: « О девстве и небесном гражданстве» св. Григория Нисского (филого-теологический анализ).
В 2006 г. протоиерей Георгий Звиададзе назначен ученым секретарем комиссии христианской теологии и истории религии Грузинской национальной АН.
В 2004 г. окончил Тбилисский университет им. Ильи Чавчавадзе по специальности английский язык, а в 2006 г. высшие курсы синхронного перевода того же университета, с квалификацией переводчика.
С 2005 г. является проректором богословского института при Тбилисской Духовной академии
6 мая 2006 г. в день памяти св. Георгия по приказу Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии протоиерей Георгий Звиададзе награжден ношением второго креста и назначен настоятелем Кашветской церкви им. св. Георгия.
В октябре 2008 г. по приказу Святейшего и Блаженнейшего Католикоса - Патриарха всея Грузии протоиерей Георгий Звиададзе был возведен в протопресвитера и назначен настоятелем Сионского Успения Богородицы патриаршего собора.
В 2009 г. окончил школу политики и международных отношений Грузинского Университета со степенью магистра.
23 октября 2009 г. протопресвитер Георгий Звиададзе назначен ректором Тбилисской Духовной академии и семинарии.
17 декабря 2010 г.В день памяти св. Варвары в соборе Святой Троицы
Святейший и Блаженнейший Католикос - Патриарх всея Грузии Илия II наградил протопресвитера Георгия Звиададзе высшей наградой Православной
Церкви – орденом св. Георгия. Протопресвитер Георгий Звиададзе награжден орденами Антиохийской, Иерусалимской, Греческой, Китайской и Словацкой Церквами.
В 2013 г. – Грузинская Патриархия – академическое звание доктора теологии. (Диссертационный труд: «Учение Григория Нисского о девстве»
Опубликованные труды:
- Вопросы, посвященные Благовещению Пресвятой Богородицы в грузинской церковной традиции, литературные поиски, XXI,Тб., 2000
- Александр Александрийский, о душе, теле и страстях Господа, перевел с греческого протоиерей Георгий Звиададзе; научно – богословские труды, I, Тб., 1999.
- Святой Поликарп Смирнский, Послание Филиппийцам , перевод с древнегреческого. Вступительное слово и комментарии принадлежат протоиерею Георгию Звиададзе
- Святой Климент Римский, первое Послание к Коринфянам, перевод с древнегреческого, вступительное слово и комментарии Георгия Звиададзе, Тб.,1998.
- Соотношение перевода Евфимия «Аскетических трудов» св. Григория Нисского с подлинником; богословский сборник, Тб., 2004, №2
- Библейские цитаты в «Аскетических трудах» Григория Нисского в переводе Евфимия Афонского, научные труды Тбилисской Духовной академии, I, Тб., 2009.
- Святой Григорий Нисский, «О девстве и небесном гражданстве», текст подготовлен к изданию, исследование, комментарии и терминологический словарь приложил протопресвитер Георгий Звиададзе. Тбилисская Духовная академия, издательство «Меридиани», Тб., 2011.
- Святой Климент Римский. Первое послание к Коринфянам, перевод с древнегреческого, вступительное слово и комментарии протопресвитера Георгия Звиададзе, издание второе, Тбилисская Духовная академия, 2015.